มะระหวานผัดไข่ เมนูผัดผักง่าย ๆ ที่จะกินกับข้าวสวยก็ได้
วัตถุดิบมะระหวานผัดไข่
มะระหวานหั่น 300 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หมูบด 180 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำมะระหวานผัดไข่
นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนเหลืองหอม
ใส่หมูบดลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่ไข่ลงไปผัดพอให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดต่อจนหมูสุก
ใส่มะระหวานหั่นลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ผัดจนมะระหวานสุก เสิร์ฟร้อน ๆ